Una receta sencillísima y que siempre te soluciona los desayunos y meriendas es esta receta de yogurt griego. Es una receta de las "de siempre" pero la he modificado con el yogurt griego, que me parece que hace que el bizcocho quede mucho más sabroso y jugoso.
Esta tarde con el café ummmm........
INGREDIENTES:
1 yogurt griego
ralladura de un limón
1 medida de yogurt de aceite de oliva
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura
Mantequilla
Harina
PREPARACIÓN:
Tomaremos el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.
Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos el yogurt, el aceite, la ralladura de limón, la harina y la levadura . Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se puede usar una batidora eléctrica.
Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.
Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante aproximadamente 35 minutos a 170 grados. Lo pincharemos y cuando la aguja salga limpia, lo sacamos del horno lo desmoldamos y dejamos enfriar.
