PASTAS

Esta tarde con el café unas pastinas recién hechas....

INGREDIENTES:

1 vaso de mantequilla derretida (250grs.)

1 vaso escaso de azucár

1 chorrín de brandy

1 chorrín de aceite de oliva.

2 cucharadas colmadas de levadura Royal

1 huevo

1 pizca de sal

500 grs. de harina

ELABORACIÓN:

Se echa en una fuente la mantequilla derretida, el azúcar, el aceite y la sal, se trabajan con una cuchara de madera, los ingredientes, hasta conseguir una crema. A esta crema se le añade el huevo batido como para tortilla, el brandy y la levadura; se mezcla bien todo y se añade la harina hasta lograr una pasta que se despegue de las manos, espesa pero suave. Se estira con el rollo y se dejan con un grosor de medio centímetro. Finalmente se colocan los moldes encima de la masa y se da forma a las pastas. Se precalienta el horno y se introducen las pastas a 170ºC unos 10 minutos. (Es preferible que sobre la bandeja del horno, se coloque papel especial para hornos y encima de éste las pastas.)