BOLLU PASCUA

Quedan ya sólo 10 días para el Domingo de Ramos -qué rapidez lleva este 2009!!-, así que habrá que ir deciciendo los regalos para las ahijadas. Además de su regalito, aquí existe una bonita tradición y es entregar por parte de los padrinos un bollu de Pascua a los ahijados. El bollu se puede comprar en casi todas las confiterías por estas fechas, pero sinceramente los que hacemos en casa están requetebuenossss.

Este es el último que hicimos, le falta el papel y el lazo que lo envuelve, pero así se ve mejor.

INGREDIENTES:

400 grs. de huevos
400 grs. de mantequilla
400 grs. de azúcar
400 grs de harina
1 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN:

Se derrite la mantequilla hasta punto de pomada, se bate (importante batirla bastante), se parten los huevos y se añaden a la fuente con la mantequilla, se bate con la batidora, se añade posteriormente el azúcar, se continúa batiendo, se añade la harina y la levadura. Se introduce en los tres moldes repartiendo la cantidad y se mete en el horno hasta que esté cocido. (Pinchar con aguja).
Se realiza una glasa con azúcar y agua y se derrama por encima del bollu. Se adorna con plumas de colores, bombones, pollitos etc. Para finalizar se coloca sobre la bandeja y la blonda y se envuelve en algún papel transparente y bonito, atando éste con un gran lazo en la parte de arriba.